廚房排煙設備清洗不可忽視的三個關鍵點

油煙機、排煙管道和風機是廚房排煙系統的三大核心部件，它們的清潔程度直接影響著排煙效果和廚房安全。
長期積累的油垢不僅會降低設備工作效率，還可能引發火災隱患。
定期專業清洗這些設備，是每個餐飲場所和家庭廚房必須重視的問題。

油煙機濾網上的油垢會阻礙空氣流通，使吸力下降30%以上。
當油層厚度超過0.3毫米時，電機負荷將明顯增加，耗電量上升15%-20%。
更嚴重的是，高溫環境下這些油垢極易成為火源，實驗數據顯示，油垢遇明火后燃燒速度可達每分鐘2-3米。
專業清洗需要使用食品級除油劑，配合高溫蒸汽設備，才能徹底分解頑固油漬，恢復設備原有性能。

排煙管道內部積油是許多廚房火災的罪魁禍首。
直徑30厘米的管道，當油垢厚度達到1毫米時，排煙效率會降低40%。
清洗時必須使用管道機器人或專用刷具，確保每個彎頭和連接處都被徹底清潔。
餐飲場所建議每季度清洗一次，家庭廚房至少每年深度清潔一次。
清洗后要進行煙霧測試，確認排煙暢通無阻。

風機葉輪上的油垢會導致動平衡失調，產生異常振動和噪音。
當油垢重量超過葉輪自重的5%時，軸承磨損速度將加快3倍。
專業清洗需要拆卸葉輪，使用超聲波清洗設備去除頑固油漬，然后重新做動平衡測試。
清洗后的風機噪音可降低10-15分貝，風量提升20%以上，同時能延長電機使用壽命。

廚房排煙系統清洗不是簡單的表面擦拭，而是涉及設備性能和安全的技術工作。
選擇具備專業資質和設備的服務商，制定合理的清洗周期，才能確保排煙系統始終處于較佳工作狀態。
記住，預防勝于補救，定期專業清洗的花費遠低于設備損壞或火災造成的損失。